如何品鉴武夷岩茶？

最佳答案 - 由提问者2007-02-01 10:00:01选出

鉴别武夷岩茶的品质有两种不同类型的方法。一定专业审评法。也是日常品饮法。日常品饮时讲究三看、三闻、三品、三回味。
　　三看是：一看干茶外形，二看茶汤色泽，三看叶底质量。
　　三闻是：头一泡茶主要闻茶香的纯度，看茶叶有没有异味。第二泡茶主要闻茶香的特征。第三泡茶之后主要闻茶香的特久性。
　　三品是：一品火功，看茶是足火、老火还是生青；二品滋味，看茶汤入口是苦涩还是醇和或鲜爽。三品岩韵，即用心去体悟武夷岩茶“香、清、甘、活”的品质特点，以寻求那令人心旷神怡、妙不可言的心灵感受。