矿物质饲料和微量元素的种类和区别?

最佳答案 - 由提问者2007-01-24 19:29:50选出

饲料中矿物质微量元素的含量，还有日粮中的某些成分都会影响微量元素的吸收利用。总结多年来的研究成果，可以把影响因素分为两类——抑制剂和促进剂。抑制剂如纤维素、植酸、某些矿物元素、某些抗营养因子(单宁、棉酚等)。有研究报道，粗纤维与锰的利用率呈明显的负相关。一般来说，随着植酸水平的增加，肉仔鸡对锰吸收水平显著下降。李杰(1992)试验指出，饲粮中植酸水平为0.8%时，足以使全鸡及胫骨中锰含量极显著下降。饲料中某些矿物元素，如铜、锌、锰和钴由于与铁具有相似的生理生化特性，通过吸收结合位点的竞争，影响铁的吸收(Underwood， 1977)。在动物机体内，微量元素铜在铁的代谢过程中起着非常重要的作用[38]。饲料中有些成分对铁的吸收利用起促进作用，如抗坏血酸(VC)、维生素A、蛋白质及其降解产物、某些氨基酸、某些有机酸和糖类等。研究者早在六、七十年代就已经发现氨基酸和小肽具有促进锌吸收的作用。较为一致的看法是：氨基酸或小肽可与锌在小肠中形成可溶的锌-氨基酸螯合物或锌-小肽络合物，该物质在肠段中不受植酸等因素的影响，并能以氨基酸和小肽的吸收模式转运，提高了锌的利用率。