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山珍海味为中秋宴添彩

　　四合院很适合赏月，庭院间，月色透过树枝散落在人们的身上，让中秋宴也带上思古之幽。

　　院落里的月亮很美，院落里的菜肴自然也不能一般。56号的鼋汗獾肉就是一道有些奇绝的菜品。

　　鼋是一种龟，产自广西，比常见的龟要大很多，所以裙边更加肥厚，这种动物被当地人称为“山瑞”，足见其珍贵。而獾肉也是细嫩美味，两种珍贵的肉放在一起用小火炖制，成就了这道

　　招牌菜。鼋的裙边胶质丰富，入口居然有黏嘴的感觉。

　　水煮鱼常见，但水煮鲍鱼绝对是新鲜菜。鲍鱼是澳洲鲜鲍，用做水煮鱼的方法烹制，鲍鱼片十分鲜嫩。据厨师介绍，这道菜对油温的控制非常严格，需要厨师用手指去试油温，只有恰到好处，才能做出鲜嫩的水煮鲍鱼。

　　地址：安定门东大街56号(雍和宫西150米)

　　价格：人均200元