当然是需要签订劳动合同的，因为退休了已终止了他的的劳动合同了，要聘请他，就是重新工作了那是必须重新签订劳动合同的。你可以到劳动部门咨询一下就清楚了。

根据《关于全民所有制企业聘用退（离）休职工若干问题的暂行规定》：“本市单位聘用的，由聘用单位征得退（离）休职工原单位的退（离）休职工管理部门同意后，由聘用单位和受聘的退（离）休职工双方签订聘用合同，明确聘用期限、聘用待遇、工作内容和双方其他的责任、义务、权利等，然后，送退（离）休职工原单位的退（离）休职工管理部门审核，并办理介绍手续，聘用期限一般为一至两年，期满需要续聘的，重新办理聘用手续。外地单位聘用的，聘用单位应先征得退（离）休职工的原单位退（离）休职工管理部门同意，然后送交受聘的退（离）休职工户口所在地的街道，镇劳动服务所审核，并办理介绍手续，街道、镇劳动服务所可收取一次性10元的介绍手续费。外地单位的聘用期限，一般为半年至一年；期满需要续用的 ，应重新申请办理聘用手续。”

根据《暂行规定》，（一）原则上由受聘者与用人单位双方商定，一般不高于聘用单位同工种、同岗位在职职工的工资、奖金收入水平，受聘期间对提高效益有较大贡献，或者有创造发明和科研成果者，另给予奖励；（二）退（离）休职工受聘期间，其在原单位享受的退（离）休待遇不变，仍由原单位（现在为社会保险支付）支付；发生工伤所需要的治疗费用（包括解聘期间工伤引起的治疗费用）由聘用单位承担；（三）各单位聘用的退（离）休职工，按规定办理过聘用手续的，其聘用待遇和管理费，企业可以从营业外支出项目列支。

依《关于单位聘用退休职工的补充意见》的规定，被聘用的退休职工应该身体健康，一般情况下，男性不超过65岁，女性不超过60岁。对退休的高、中级专业技术人员和少数传授技艺，从事技术、业务指导的，聘用年龄可适当放宽，但最高男性不超过70岁，女性不超过65岁。单位招用退休职工应严格控制在因生产、业务需要，为解决技术难题、传授技艺、培训专门人才等范围内。严禁聘用退休职工从事高空、井下、有害、特种作业岗位和繁重体力劳动。

聘用合同解除不支付经济补偿金，如有约定的照约定办。

当然要啦，你们是重新确定劳动关系就必须重新签订劳动合同。