南方多用甘蔗提取，而北方由于雨水和唯独的原因，甘蔗无法种植，所以用甜菜

甜菜好象比较甘蔗糖分高。

南方用甘蔗，北方用甜菜

当然是甘蔗了，甘蔗的糖分比较多吧

一般冰糖、砂糖用的甘蔗糖，绵白糖用的是甜菜糖。我个人比较喜欢蔗糖，小时候曾经觉得绵白糖有咸味，所以就一直讨厌到现在，呵呵！第一印象很重要啊，我现在一直都买白砂糖。

口味方面我不是太清楚,但是有一点我知道的,蔗糖容易吸水化开来的,保存得不好容易粘兮兮的;而甜菜做的不容易吸水化开,容易存放!不过,就个人而言,我喜欢蔗糖,口感好!