香樟属弱阳性树种，幼树喜在适当庇荫环境下生长，但树高2—3m时喜光性即开始增强，到壮年时更需阳光，且喜暖热湿润的气候条件，不耐严寒，一二年生幼苗尤其容易受冻害，直到长大后抗寒性才逐渐增强。喜湿润肥沃、土层深厚、酸性至中性的沙壤土或壤土。
香樟为常绿乔木，树高可达50m一般20—30m，胸径可达3m，树冠广卵形，单叶，薄革质，螺旋状互生，卵形或卵状椭圆形，长5—8cm，先端渐短尖或尾尖，基部楔形或圆形，上面深绿有光泽，下面青白色，离基三出脉，脉腋有腺体，边缘微呈波状。雌雄同株，圆锥花序腋生于新枝，花小，淡黄绿色，小浆果球形，熟时紫黑色，果托杯状，5月开花，10—11月果熟。