未予
最佳答案 - 由投票者2008-06-10 13:34:39选出
具有抗癌作用的蔬菜有：
1.十字花科类蔬菜 近年来研究认为，十字花科类蔬菜具有明显的防癌抗癌作用，如白菜、甘蓝、芥菜、油菜、萝卜（包括胡萝卜）、芫青等都有防癌抗癌作用，其中甘蓝中的蔬菜如卷心菜（圆白菜）、洋白菜、包心菜、菜花（又名椰菜、花菜）、羽衣甘蓝、花茎甘蓝、球芽甘蓝等具有显著的防癌作用，并已广泛研究证实。
2.其它抗癌蔬菜 如辣椒、黄瓜、地瓜、西红柿、韭菜、芹菜、菠菜、大蒜、洋葱、薯类等。
十字花科类蔬菜主要是含有有机以硫代氰酸酯类物质，能有选择的诱导抗癌的酶类，阻断致癌物的致癌作用；西红柿中含有一种天然色素－番茄红素，是一种类胡萝卜素，具有多种生物学功能，其抗癌作用主要是消化道癌（胃癌、食管癌）、膀胱癌、前列腺癌等；其他食物中含有的抗癌因子包括类黄酮、维生素C、维生素E、B-胡萝卜素及多酚类等物质，能清除自由基，阻断致癌物的形成，因而具有防癌抗癌的作用。所以提倡多吃新鲜的蔬菜有益于健康是有科学依据的。
以上供参考。
其他回答(5)
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以上综合，再加上一个最好的——葫萝卜
俄罗斯就有一位女癌症患者，医生讲她只能活3个月，她坚持每天喝一杯胡萝卜汁，这让她多活了十年！简直是奇迹！
记得让癌症患者尽量别吃腌制食物，如腊鸡鸭等
可惜我没带那本专讲防癌治癌的书，上面还介绍了一种叫“拔癌膏”的药。如果是早期的话可以痊愈。
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波菜,大蒜,洋葱还有蕃茄,再加上一个最好的——葫萝卜
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波菜,大蒜,洋葱还有蕃茄
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专家最新研究发现，红色表皮的水果和蔬菜可能有助于预防乳腺癌和前列腺癌，以及有助于已经患上这些癌症病人的辅助治疗。
专家研究发现，被移植乳腺癌和前列腺癌肿瘤的老鼠喂了从红皮水果和蔬菜中发现的植物化学素后发现，它们的肿瘤开始缩小。专家由此得出判断：红辣椒、红苹果和那些有红色表皮的蔬菜和水果对于乳腺癌有抗扩散作用。不过，市民日常生活中食用的这些水果蔬菜的数量可能不够，并且通常吃的绿色蔬菜多一些。
专家认为，植物化学素具有抑制癌细胞从健康细胞中误导养份流向的能力。为此，将来有可能会使用植物化学素与其它治疗癌症的方法共同使用，甚至能够取代化疗或者放射治疗之类的癌症治疗方法。
目前，大多数治疗癌症的方法，都会有使病人出现各种不舒服的负作用，如疼痛、身体虚弱、呕吐和脱发等，而“饮食疗法”却很好避免了这种负作用。健健
近几年来，我国的癌症新增病例数逐年在上升。各年龄段的人都可能得癌症，但中老年人比青年更常见。肺癌在癌症中死亡率较高，妇女中乳腺癌、宫颈癌发病率较高。
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回答的不错
