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下一个已解决问题
溅雪幽兰
米饭和面食究竟哪个更好一些？
米饭和面食究竟哪个更好一些？
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吃饿饭好一些
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时下很兴的玉米胚芽油便要因油温地必然过高（中国人总爱加热油锅，甚至冒烟，我本人是很反对的），而必然地破坏掉部份营养了，真是件糟糕的事
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精米和精面都是垃圾食品，最有营养的是糙米和小麦胚芽。对一个种子，最有营养的部分，就是胚芽部分，如果胚芽被破坏了，就只剩下碳水化合物了，营养严重不均衡。
胚芽部分的营养，主要是因为种子的胚芽部分含有丰富的酵素，当加热超过80度时，会全部破坏掉酵素。种子的发芽主要靠酵素，熟的种子不能发芽也是这个原因。
希望不懂的去学学营养学再发表评论，不要误导别人 -
面的营养高于米。
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吃饭好，如果午餐时吃面食，人们不会说-吃面食了，只会说吃饭了。
cbj_88
linpimw
蓝天啸
让泪化做相思雨最佳答案 - 由提问者2006-08-17 18:30:41选出
吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。可以参考一下那些模特的，有很多人好几年都不可以吃米饭的。
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
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过客
58.41.3.*
这是一个个人喜好问题，我的偏好是面食，对大米的兴趣不大，仅管我在上海，但我基本吃面条等面食。我人很瘦，在健康标准的下线。
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过客
125.91.253.*
谁说面食不好吃啊。兄弟们把面食顶起来。我也是吃面的。我是河南人。
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过客
218.28.54.*
最简单的方法了，中午米饭，晚上面食。这样有利于身体消化和营养。老话说，清早吃好，中午吃饱，晚上吃少。
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中午要吃点米饭.晚上吃点面较好 只吃面好想对男孩子来说 没有什么力气
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恩，还是多吃面食好，可以保护消化吸收完全。
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嗯｀还是米饭更好吃
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我喜歡吃米飯,不喜歡吃面. 我覺得米飯有營養一點,有好多菜,也有不同的味道可以吃,而面吃來吃去就是一個味道.不喜歡,面很難吃的~~
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各有好处吧，不过个人亲身感触：面食容易使人吃胖的！
Suva提问者对最佳答案的评价
谢谢您
其他回答(2)
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各有所好。
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精米和精面都是垃圾食品，最有营养的是糙米和小麦胚芽。对一个种子，最有营养的部分，就是胚芽部分，如果胚芽被破坏了，就只剩下碳水化合物了，营养严重不均衡。
胚芽部分的营养，主要是因为种子的胚芽部分含有丰富的酵素，当加热超过80度时，会全部破坏掉酵素。种子的发芽主要靠酵素，熟的种子不能发芽也是这个原因。
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面食 因为小孩吃面食 长的强壮
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吃饭好,有饭吃,有衣穿,有房住,有车坐,还不错.
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精米和精面都是垃圾食品，最有营养的是糙米和小麦胚芽。对一个种子，最有营养的部分，就是胚芽部分，如果胚芽被破坏了，就只剩下碳水化合物了，营养严重不均衡。
胚芽部分的营养，主要是因为种子的胚芽部分含有丰富的酵素，当加热超过80度时，会全部破坏掉酵素。种子的发芽主要靠酵素，熟的种子不能发芽也是这个原因。
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abcwrf5837
