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weiwell2006
求阙斋最佳答案 - 由提问者2006-09-21 09:48:16选出
加工方法是，选嫩脆的黄瓜（10厘米长，拇指粗）20千克，洗净，切去瓜蒂。将0.5千克小茴香、0.25千克芹菜梗、0.5千克大蒜瓣、150克辣椒粉调和均匀，与0.5千克食盐一起放入7.5千克水中煮沸，晾晒备用（就是这个比例了 自己看着增减）。 按照一层黄瓜一层香料的顺序将黄瓜装入缸或桶内，然后注入冷却的盐水，封好口，放在地下室(或阴凉通风、温度变化小的地方)内发酵。发酵期间不得开口。约40天后，在乳酸菌的作用下，黄瓜中的糖分变酸，即成酸甜可口的成品。
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过客
89.56.174.*
可以去aldi或者globus的超市里买啊，很便宜的
还可以买酸尖椒，配起来更好吃
提问者对最佳答案的评价
谢谢
其他回答(2)
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只要你不是非汉堡店里才能吃出调调情趣氛围的话，家里就能简单自制，而且安全可靠，绝对没有防腐剂等添加成分。
材料：小黄瓜1斤、盐巴30克
辅料：白醋150cc、糖50克、月桂叶2片、老姜一块、胡椒籽数粒、肉桂若干、丁香若干
器皿：玻璃瓶
制作方法：
1. 挑选形状整齐，果型较小且无瑕疵之小黄瓜洗净后撒上盐巴并轻轻搓揉腌渍半天并
杀出水分；
2. 辅料全部放到一个干净的锅子内加水煮滚至出味,再放凉作为腌渍液；
3. 将腌好的小黄瓜用清水冲洗后沥干装入玻璃罐中，而后注入腌渍液，直至完全浸没
材料并将罐口密封，置于冰箱中即可保存很久。
操作注意：
1. 这里的小黄瓜应为那种短而且粗、比较发白的品种；
2. 全程操作均须注意要避免沾油，否则黄瓜很容易坏；
3. 这里还有一个简易版效果也不错哦：将小黄瓜洗净后直接泡在果汁醋中放入冰箱依
个人口味酌情添加些白醋或糖过一两天就可以吃了。 -
i think they bought it from the store,because sometimes my dad bought it at store,but i don't like it,the cucumber is cost like 1 dollar something.
yf9zsb
