被誉为活维生素丸的是?

最佳答案 - 由提问者2006-10-08 17:08:25选出

活维生素之丸:大枣,草莓

1)活维生素之丸－大枣 　　

大枣的营养十分丰富，含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质。据分析，鲜枣含糖量达20-36%，干枣高达60%以上。维生素c含量在水果中名列前茅，每100克含量中达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右；维生素b的含量也是百果之冠。早在明朝时，徐光启的《农政全书》中，就把大枣列为果木之首。人们称大枣为“活维生素丸”。

明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃，为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道，大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。

此外还有一种酸枣，药用枣仁，起镇静、催眠的作用。据药理分析，它与大枣同样含芦丁成分，经常服用，能持续降低血压，对高血压症状非常有益。

大枣树叶煎汤服用，可以治疗反胃呕吐；枣核烧灰外敷，可以治走马牙疳；枣树皮烧炭治腹泻痢疾；枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。

大枣秘方选：
　　治反胃吐食：大枣一枚去核，斑蝥一只去头翅，入枣内煨熟，去斑蝥，空腹食之，白汤下。
　　补体质虚弱：大枣10枚，党参12克，煎汤服用。
　　治非血小板减少性紫癜：红枣，每日3次，每次10枚，至紫癜全部消退为止。一般每人约需服500-1000克可达到药效。
　　治风沿烂眼：大黑枣20枚，去核，明矾末1.5克，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内煨30分钟后取出，去纸，水二碗，将膏煎汤，去渣，用汤洗眼。


2)草莓——活的维生素丸

草莓，又名洋莓、红莓、地杨梅等，为蔷薇科多年生草本水果，原产欧洲，本世纪初引入我国。草莓外观呈心形，色泽鲜红，果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，可食部分占 98％以上，故有“水果皇后”的美称。

草莓的营养价值极其丰富，每百克含水分90．7g、蛋白质1．0g、脂肪0．6g、碳水化合物5．7g、粗纤维1．4g、无机盐 O．6g、钙22mq、磷1 mg、铁1．1mg、维生素A O．01mg、维生素B10．02mg、维生素B2 0．02mg、尼克酸0．3mg、维生素C高达305mg。比苹果、葡萄、柑橘高出10倍以上，由于其中的营养成分极易被人体吸收，因此，它已成为儿童，老人及病人的最佳滋补呆品。

草莓味甘、酸、性凉、无毒。有消暑、解热、清肺化痰、利尿止泻、助消化的功能。果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇均有显著效果。由它提炼出的“草莓胺”对治疗白血病、再生障碍性贫血等血液性疾病也有一定的功效，近年来又发现它对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等血管性疾病具有很好的临床作用。国外学者研究发现，草莓中还含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤的生长。西欧和日本等国将其作为老人和儿童的保健食品；台湾同胞把草莓称为“活的维生素丸”；美国有一位营养学教授，把草莓列为十大美容食品之一，据说：妇女常食草莓对头发、皮肤均有保健作用。

草莓既可生吃，又可糖拌糖渍、牛奶蜜渍，并被制成草莓酱、糖水罐头、草莓酒、草莓汁等各种包装食品，已成为国内外普通市民的时令水果和饮食之一．但由于草莓属于低矮的草茎植物，在栽培施肥过程中，易受各种污染，因此在食用以前要做好消毒工作：先将新鲜草莓用清水浸渍，随后用清水漂洗，再用稀释食盐水浸泡后继续用冷开水冲洗，最后最好再用高锰酸钾液浸泡以除去草莓中残留的农药。