牛蒡有什么疗效

最佳答案 - 由提问者2006-10-10 12:50:28选出

牛蒡是一种菊科两年生植物。是一种人类晚认识的高营养保健蔬菜，又能够强身健体，改善人体新陈代谢过程，具有清热解毒祛湿，健脾开胃通便，平衡血压，调节血脂、血糖，补血补钙，滋阴壮阳，补肾益气的功效。对高血压、糖尿病、类风湿、性功能减退、肥胖症、内外痔等有显著改善效果。临床资料表明牛蒡增加人体免疫力，治疗及预防癌症、高血压及近视等疾病，取得了很好的效果。
牛蒡的果实叫牛蒡子，是用于治疗咽喉肿痛的传统中药。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》就详载其有“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老，”也就是经常食用牛蒡可以减肥抗衰老。现代医学对牛蒡的作用和价值做了更深入的研究，把牛蒡的药理作用概括为三个方面：
1、 进生长：在日本可与人参比美。牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜，日本、韩国、欧美的国家誉之为21世纪神奇蔬菜。由于牛蒡富含菊糖，纤维素，蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150—270倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡可任意烹饪，拌、炒、煮、涮、汤、做馅均可，特别是牛蒡茶，牛蒡汤在日本及东南亚国家已家家煲汤，是餐桌上的一道美味菜汤。善食纤维对糖尿、高血脂、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果，它能清洁体垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。
2、 制肿瘤生长：摘自（元祖蔬菜汤强健法）的作者是台湾预防医学研究所所长立石和，他用显微镜观察到牛蒡提取物能抑制快速繁殖的癌细胞，促进正常体细胞繁殖，具有升高白细胞及增加血小板的作用，显微显示牛蒡以三倍的速度增加T细胞的数量。
3、 抗菌和抗真菌的作用，特别是其抗衰老活性和抗菌、对急慢性肾炎和抗血小板聚集的活性成分。牛蒡苷元可抑制尿蛋白排泄增加并能改善血清生化指标，具有抗肾炎活性，能治疗急性肾炎和肾病综合症。牛蒡苷元还具有抗老年性痴呆作用。牛蒡的全植物均含有抗菌成分，主要抗金黄色葡萄球菌并对多种致病性真菌具有不同程度的抑制作用。牛蒡子醇提取物能增强机体免疫功能。
2002年卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。
牛蒡（100克）主要成分


牛蒡所含成分一览表
一般成分 蛋白质脂肪碳水化合物纤维水分 4.70克2－6克2.0－3.0克60－80克10－15克
类胡萝卜素 150－287毫克
矿物质 钙铁钾磷 210毫克是菠菜的3倍1000毫克60毫克
维生素类 维生素A维生素B1维生素C维生素B6维生素B12维生素Eγ－亚油酸小分子多糖 1400IU1.0－1.5毫克100－150毫克0.5－0.7毫克0.05－0.2毫克5－20毫克100毫克1000－1500毫克



种类 蛋白质(g) 粗纤维(g) 钙(mg) 磷(mg) 铁(mg) 胡萝卜素(mg) 维生素B1(mg) 维生素B2(mg) 维生素B3(mg)
牛蒡 4.7 2.4 242 61.0 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0
胡萝卜 0.6 0.8 19.0 29.0 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠菜 2.4 0.7 72.0 53.0 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
马铃薯 2.3 0.3 11.0 64.0 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0
番茄 0.8 0.4 8.0 24.0 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0
摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》

牛蒡的综合营养价值很高，主要成分：
（一） 富含膳食纤维
牛蒡含大量的纤维，其水溶性纤维和不溶性纤维各占一半，可以是2乳酸菌更活泼，对便秘者有奇效；膳食纤维也称第七营养素，它可以增加唾液及胃液、肠液、胆汁的分泌，减少脂肪的吸收，促进肠蠕动，促进有害物质的排除。
（二） 牛蒡的胡萝卜素是胡萝卜的150～200倍。胡萝卜素在体内转变为维生素A。维生素A清除体内垃圾，预防肿瘤，治疗夜盲症。
（三） 由于牛蒡具疏风散热、透疹解毒的功能，多食牛蒡能清除体内毒素，促进血夜循环，预防癌症及动脉硬化。
黄芪：补中益气，具有健体强身，促进新陈代谢的作用。现代实验研究发现黄芪有利尿消肿，减轻蛋白尿，改善全身营养状态，具有可延缓人胚肺二倍体细胞的自然衰老过程，延长细胞寿命，有助于延年益寿，延缓人体衰老的作用。并可促进血清和肝脏蛋白质代谢，具有保护肝脏，防止肝糖原减少，增强机体的非特异性免疫力，减少病毒的致病性等滋补强壮作用。黄芪对治疗气虚乏力、慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、心率失常、急性传染性肝炎、前列腺肥大、食少便溏及糖尿病等均有一定疗效作用。
牛蒡做为新型保健品，可能成为近几年的时尚主流品种。
4、 牛蒡螺旋藻颗粒与其它的螺旋藻有什么不同
a) 牛蒡螺旋藻颗粒是原中国人民解放军军事医学科学院的专家们经过长时间的研究，用高科技的手段提取螺旋藻精华，保留了螺旋藻及牛蒡的全部有效成分，去除了杂质及有害物质，减少了口服剂量，减少服入制电及胶囊的基质，减轻了胃的负担，一袋3g装牛蒡螺旋藻颗粒等于10倍粗制螺旋藻，使人们服用更方便，吸收更完全。
b) 采用与牛蒡这种新型的保健食品与螺旋藻组成的最佳搭配再辅以黄芪等中药，起到作用互补疗效倍增的作用。也为中国的保健品市场增添了一个新品种。（中国第一）
牛蒡螺旋藻颗粒是一种人类最佳的营养食品，它能全方位立体补充人体所需的营养物质，在调节血压、降低血脂、抗疲劳、改善体质、补血补氧、抗辐射、调节免疫等方面都有极好的作用，并且无毒无任何副作用，适合于广大人群长期服用。（全方位立体）


全方位补充人体营养的新型食品
牛蒡螺旋藻
主要成分：牛蒡根、螺旋藻素、黄芪

一、 二十一世纪的健康营养食品—牛蒡
（一）牛蒡对人体的作用：
牛蒡是一种菊科两年生植物，牛蒡根又称大力根。牛蒡是药用价值很高的高营养保健蔬菜。近年来科学研究证明：牛蒡能够强身健体，改善人体新陈代谢过程，具有清热解毒祛湿，健脾开胃通便，平衡血压，调节血脂、血糖，补血补钙，滋阴壮阳，补肾益气的功效。对高血压、糖尿病、类风湿、性功能减退、肥胖症、内外痔等有显著的改善效果。
牛蒡的果实牛蒡子是传统中药。早在李时珍的《本草纲目》就详载其有“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老，”也就是经常食用牛蒡可以减肥抗衰老。现代医学对牛蒡的作用和价值做了更深入的研究，牛蒡的药理作用可概括为三个方面：
第一、有促进生长的作用：
牛蒡富含菊糖，纤维素，蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高200倍，蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首。（见表）
牛蒡（100克）所含成分一览表
一 般成 分 蛋白质 4.70克 纤 维 60—80克
脂肪 2—6克 水分 10—15克
碳水化合物 2.0—3.0克 类胡萝卜素 150—287毫克
矿物质 钙 210毫克 钾 1000毫克
铁 是菠菜的3倍 磷 60毫克
维生素类 维生素A 1400IU 维生素B12 0.05—0.2毫克
维生素B1 1.0—1.5毫克 维生素E 5—20毫克
维生素C 100—150毫克 γ—亚油酸 100毫克
维生素B6 0.5—0.7毫克 小分子多糖 1000—1500毫克
各种根茎蔬菜每100克食用部分所含营养成分表
种类 蛋白质(g) 粗纤维(g) 钙(mg) 磷(mg) 铁(mg) 胡萝卜素(mg) 维生素B1(mg) 维生素B2(mg) 维生素B3(mg)
胡萝卜 0.6 0.8 19.0 29.0 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠菜 2.4 0.7 72.0 53.0 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
马铃薯 2.3 0.3 11.0 64.0 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0
番茄 0.8 0.4 8.0 24.0 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0
摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》
第二、有抑制肿瘤生长的作用：
用显微镜观察牛蒡提取物能抑制快速繁殖的癌细胞，促进正常体细胞繁殖，具有升高白细胞及增加血小板的作用，显微镜下显示牛蒡以三倍的速度增加T细胞的数量。
第三、有抗菌和抗真菌的作用：
牛蒡苷元可抑制尿蛋白排泄增加并能改善血清生化指标，能治疗急性肾炎和肾病综合症。牛蒡苷元还具有抗老年性痴呆作用。牛蒡的全植物均含有抗菌成分，对多种致病性真菌具有不同程度的抑制作用。牛蒡子醇提取物能增强机体免疫功能。