老年人如何平安度夏，除了注意合理的休息和睡眠外，科学安排日常饮食对保持良好的身体状态非常重要。一般来讲，老年人夏季食养保健应做好以下几点。

巧补水 盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，及时补充水分是夏季中老年人防暑养生不可忽视的一点。补水是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内代谢废物排出体外。一般而言，补充水分以温茶、绿豆汤、酸梅汤、矿泉水、西瓜汁等最适宜。

讲卫生 食用水果、青菜一定要清洗干净，鱼、蛋、肉类等食品要注意保鲜防腐。尤其是凉拌菜类在制作过程中应加倍注意卫生，菜板、菜刀等要生熟分开，不可混用，且要注意消毒，把住“病从口入”关。

求均衡 人在高温环境中的基础代谢率有所增加，需要大量的碳水化合物提供热量和蛋白质，夏季主食既要吃米饭，又应吃面食，最好再搭配些小米、玉米及薯类；荤食与素食的配制要合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以瘦肉、蛋、鱼、鸭等荤食。此外，还宜常吃些赤小豆、扁豆、莲子、薏苡仁、山药等药食，对夏季健脾除湿、补养肠胃有良好作用。

宜新鲜 夏季饭菜要现做现吃，最好不吃隔夜饭菜。研究发现，剩饭重新加热以后再吃不易消化，时间长了还可能引起胃病。

忌贪冷 老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，脾胃消化吸收功能更受影响，如多吃生冷食物，多喝冷饮，就会损害脾胃。

有节制 夏天许多人食欲下降，年老体弱者尤甚，但日常饮食规律不可打乱，应保证按时进餐，不能因为高温炎热，就推迟正常的午饭和晚饭时间；更勿过饱过饥，凉快了就多吃，烦热了就少吃，想吃就吃，毫无节制。这样会打乱脾胃功能正常活动和消化道内环境的平衡，造成脾胃生理功能紊乱，导致胃病发生。