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知识贡献 - 浏览18772次

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圣贤

为什么苹果最好带皮吃?

在食用或加工苹果时,果皮经常被弃掉,但是研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。

苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。此外,苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。

目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂,可以用其生产强化食品,少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。

所以建议您在食用苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃。

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  • 过客

    过客

    58.248.34.*

    天,男孩和女孩吵架了。他不再对她说“我爱你”,当然她也不再对他说“我也是”。一天晚上,他们谈到了分手的事,背对背睡下了。半夜,天上打雷了。第一声雷响时,他醒了,下意识地猛地用双手去捂她的耳朵,才发现不知何时他又拥着她。雷声紧接着炸,假装什么也没发生,可谁都没有睡着,她想也许他还爱我,生怕我受一点点吓。他想,也许她还爱我,不然她不会流泪。爱的最高境界是经得起平淡的流年。世界上最美的木乃侯,这是一个古老的符咒,请在收到此消息后发经三个论坛。等你发完后看看三天内就能得到心爱的人。不发的话将有霉运一个月,同学说他试过了,很灵

  • dghdyz_10136dghdyz_10136

    伴读书童

    应该是有营养吧

  • dghdyz_10136dghdyz_10136

    伴读书童

    应该是有营养吧

  • rong5964251@rong5964251@

    伴读书童

    皮上面有药那么里面也有药,所以最好什么都不要吃

  • AquariusAquarius

    高级书童

    唉!我个人非常喜欢连着皮吃苹果。
    可惜,现在老是要担心农药什么的,还有谁敢连着皮吃苹果呢?
    有益也无用,更多的坏处让人躲着这些益处。

  • smithcheng@ysmithcheng@y

    伴读书童

    赞成///

  • shiman2007@yshiman2007@y

    伴读书童

    农药能洗干净么???

  • fengke86@yahfengke86@yah

    伴读书童

    现在就是怕农药啊

  • 幺幺6个月幺幺6个月

    伴读书童

    最好还是削了皮再吃

  • 过客

    过客

    121.13.18.*

    同意,现在是共产党时期,什么都流行假冒的,此苹果非彼苹果,食皮毒死你!

  • ykhs5566ykhs5566

    伴读书童

    一个苹果上到底残留了多少农药,谁能说的清楚啊。

  • wonderful1682008wonderful16...

    伴读书童

    以往我吃苹果都是带皮吃的,可以美容,但是呢,现在市场上卖的苹果几乎都有一层厚厚的防腐腊呀(有小刀轻轻刮就看到了)唉,没办法,为了健康着想,还是建议大家削皮吧.

  • agenuyangagenuyang

    伴读书童

    农药也没所想的那么可怕, 人和那些虫子一样, 可以培养抗药性的. 因为人活得比虫子长得多, 抗药能力也不可同日而语. 当然, 仔细地洗一洗还是必要的.

  • yaxiaochouyaxiaochou

    勤学秀才

    喜欢就吃呗,
    依人人习惯!

  • 燕子燕子

    伴读书童

    我以前是吃皮的,但听很多果农说,种水果都是用了很多农药。所以,为了安全起见,现在我以经开始吃削皮的苹果了。虽然会损失一些营养,但可以用别的补啊。我可不想因为几块钱的东西形成慢性中毒!

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