冰火焰
上进的猪最佳答案 - 由提问者2007-01-06 00:44:21选出
看色泽：假蜂蜜一般用糖浆等冒充，看起来特别清澈透亮；而真蜂蜜中的成分复杂，所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色，如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。
尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一，没有花香味，有白糖水味。
闻气味：假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，而真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
做检验：真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜜有硌手的感觉；真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。
提问者对最佳答案的评价
Good!!!
其他回答(2)
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蜂蜜是公认的天然健康饮品，一般来说，蜂蜜的价格是白糖价格的四到五倍，可是在一些超市里，蜂蜜价格却和白糖一样，有的甚至比白糖的价格还要低。这是因为销售者为求暴利在蜂蜜里勾兑了大量的糖浆。常使用的一种糖浆叫“白蜜”。“白蜜”是以大米为主要原料、经过生物技术发酵转化而成的，因外观、甜度、口感和蜂蜜极其相似，所以又被称为“人造蜂蜜”。
那如何鉴别真假蜂蜜？●真蜂蜜服下去嗓子后头会有一种辛辣的感觉（蜂蜜里一般有一些生物碱，会刺激人的嗓子），而造假的蜂蜜喝下去只是甜味。
●有些特定的蜂蜜品种，如椴树蜜、油菜蜜温度较低时容易结晶，但假蜂蜜不结晶。
●纯正的蜂蜜外包装上必须标注符合GB18796要求的字样。 -
利用温度.冰点最好判断了
●真蜂蜜服下去嗓子后头会有一种辛辣的感觉（蜂蜜里一般有一些生物碱，会刺激人的嗓子），而造假的蜂蜜喝下去只是甜味。
●有些特定的蜂蜜品种，如椴树蜜、油菜蜜温度较低时容易结晶，但假蜂蜜不结晶。
lmm
流浪的梦和想！
