微波食品无损人体健康吗？

最佳答案 - 由提问者2007-01-19 19:00:42选出

曾有一种说法，食物经微波炉烹饪后，食物内部会残留微波，食用这些微波加热过的食品会有损人体健康。其实这种说法是完全没有科学依据的。

微波是一种电磁波，而不是放射性物质。它是通过高频率的微波高速振荡食品内的分子，使这些水分子之间相互产生剧烈碰撞和摩擦而产生热量，是一种电能－磁能（即微波能）－热能的转换过程。当微波炉停止工作时，微波立即消失，但热能依旧存在。这好比电炉加热一样，通电后电热丝发热加热食物，从而电能转化为热能，当电源切断后，电热丝仅存在余热。当今世界上，还不会有人因为物品和电热丝的余热存在，而以为电能继续存在。所以用微波炉加热的食品内并不存在微波，更谈不上会对人体有害了。

以微波炉普及率最高的美国来说，微波炉进入家庭已有20余年，90％的家庭都在使用微波炉，年销售量达2 000万台，可是还没有发现过一例因食用微波烹饪的食品而引起对人体有害的报道。事实证明食用微波加热的食品不会有损人体健康。