已解决问题 - 浏览59304次
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^_^Angela .c
中国著名民间小吃有哪些？
中国最著名的民间小吃有哪些？帮忙告诉我一下！！
补充 - 2007-03-29 21:59:35
顺便加上英文的
补充 - 2007-03-29 22:15:04
北京的民间小吃，带英文
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过客
62.178.160.*
丽水料理 suchi
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过客
62.178.160.*
怎么没人提我那！浙江丽水 炒知了，贡丸，肉丸，醉虾，螺丝，红色大头虾,多类！！
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过客
61.224.36.*
我要對臺灣的小吃再作說明
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉...嗯嗯,一般的臺灣人是不會想到會去推鑑這些的.
肉圓,蚵阿煎,臭豆腐,大腸包小腸,米糕,當然還有最出名的珍珠奶茶啦!!還有很多很多,總之來臺灣一趟,一定讓你回味無窮啦!! -
过客
58.49.176.*
就我们湖北武汉有：热干面、面窝、豆皮、糯米鸡、
精武路- 鸭脖子（这个好好吃的）还有很多·· -
湖北的热干面
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有名的一般都已变得不好吃.自己去找.
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台灣的小吃還有蚵仔煎,棺材板
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我们广西还有很多小吃，为什么什么东西一提到广西就很少介绍呢，我们广西是壮族聚居区和许多少数民族的共同家园，有很多小吃啊！比如：活血，螺蛳粉，桂林米粉，卷筒粉，悟州凉茶，壮族五色糯饭，芭蕉糕，酿菜，米花（和暴米花不是一回事），啤酒鱼，血肠，荔蒲芋，酸鱼，合家菜，酿酸粉——总之，我们广西虽然穷了一点，但山清水秀，欢迎大家到我到我家乡来。体会壮家饮食文化！！！！
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大家这么都没想到一种布遍中国大江南北的各地胃口不同的“臭豆腐”哈哈哈！
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邯郸小吃---一篓油饺子
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重庆的麻辣火锅
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我同意
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只要大家觉的好吃的小吃都是名吃
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还有乾州的豆腐脑,锅盔,油汤面,多的很!
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西安小吃还有葫芦头、肉夹馍呢，还有宝鸡擀面皮，岐山稍子面
hubei_susan
zjj_0797
_&鈊.°最佳答案 - 由投票者2007-04-12 22:32:03选出
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
北京著名小吃
豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
相关的著名企业：
小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
相关的著名企业：
芸豆卷
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
相关的著名企业：
肉末烧饼
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。
相关的著名企业：
爆肚
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。
相关的著名企业：
炒疙瘩
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。
相关的著名企业：
驴打滚
即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
相关的著名企业：
焦圈
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
相关的著名企业：
烧麦
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
相关的著名企业：
仿膳豌豆黄
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
相关的著名企业：
艾窝窝
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。
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过客
119.166.102.*
大饼子，发糕，大碴子，汤子，等等多了去了！！！！！！！！！！！！谁在说东北没有小吃我就把谁扔汤子锅里去、
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还有福建浦城的小吃:豆麻圆子.有机会到武夷山来时.座1个小时车就到了.叫你吃还想再吃.不想走了.想做浦城人了
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过客
124.67.76.*
内蒙小吃多的是
手扒
羊肉，烤全羊，猪肉烩酸菜，面精块，粉皮，攸面， -
过客
218.81.83.*
恩，口水直流啊，赞！北京的焦圈好像与明朝开国元帅徐达有渊源
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过客
58.217.168.*
江苏靖江的蟹黄汤包，猪肉脯
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过客
59.60.16.*
福建的蕃薯圆
蚵煎 -
桂林恭城的油茶......
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过客
218.26.169.*
山西 刀削面
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过客
125.91.89.*
青岛的辣蛤蜊，烤鱿鱼，蒸螃蟹... ...海鲜+青岛
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过客
221.239.64.*
每一个地方都有自己的特色小吃，这是中国人最自豪的地方，所以老说民以食为天，还有吃饭皇帝大的话。中国人就是有口福
-
过客
61.171.112.*
目瞪口呆
细嚼慢咽
狼吞虎咽
津津有味
好吃懒做
寝食不安
食不下咽
吃喝玩乐
生吞活剥
狼吞虎咽
囫囵吞枣
细嚼慢咽
津津有味
好吃懒做
食不下咽
吃喝玩乐
生吞活剥
狼吞虎咽
囫囵吞枣
细嚼慢咽
细嚼慢咽
囫囵吞枣
吃一堑,长一智
吃里扒外
狼吞虎咽
饥不择食
挑肥拣瘦
津津有味
津津有味
好吃懒做
寝食不安
食不下咽
吃喝玩乐
生吞活剥
狼吞虎咽
囫囵吞枣
细嚼慢咽
狼吞虎咽
囫囵吞枣
风卷残云
饥不择食
乱写的！！！！！！ -
过客
116.235.92.*
请具体些！
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河南没有吗
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过客
61.151.21.*
麻辣烫呢？
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过客
59.40.163.*
同志们呀怎么没有河北的呀？河北的小吃很有名的呀你们真是孤落寡闻?
·河北小吃—藁城宫面 ·河北小吃—沧州冬菜 ·河北小吃—坛焖肉 ·河北小吃—槐茂酱菜·河北小吃—红枣千层糕 ·河北小吃—二仙居碗坨 ·河北小吃－－金牛奶油蛋卷 ·河北小吃－－辣椒 ·河北小吃－－老槐树烧饼 ·河北小吃－－烙糕 ·河北小吃－－李连贵熏肉大饼 ·河北小吃－－栗子 ·河北小吃－－任丘茄子饼·河北小吃－－深州蜜桃 ·河北小吃－－虾酱 ·河北小吃－－鲜花玫瑰饼 ·河北小吃－－邢台道口烧鸡 2008-0
其他回答(9)
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北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线-
为什么没有青海的小吃呢?我来告诉你们,有囊皮,酸奶,尕面片,等等好多呢.快来尝尝吧.
请您登陆后发表意见。 -
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我只可以告诉你我们安阳的特色小吃：安阳有三最，皮渣，血糕扁粉菜！
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对的，很好！！！支持一下！
请您登陆后发表意见。 -
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中国著名民间小吃:
这问题比较笼统,一言难尽,因中国著名民间小吃实在太多了,在这里应该是不能说得清楚的,你说对吗?-
过客
62.178.160.*
我想中国的小吃你不会全爱吃吧～把你主要吃过喜欢吃的说出来不就清楚啦！
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是啊！太多了。
请您登陆后发表意见。 -
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北京的豆汁最有名了，不过据说是刚开始喝会不习惯那个味道，喝的时候会吃焦圈，还有炒肝，爆肚。
天津的就比较熟悉了，因为是天津人，呵呵，超级多的，比如狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，冠生园糕点，可以去南市食品街，那里有很多小店，你可以一家一家的挨着吃，保管你吃的尽兴请您登陆后发表意见。 -
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很多
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全国各地都有
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河南开封的小龙包子很好吃，还有郑州的绘面也很好吃
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麻辣烫，小笼包，
-
过客
60.212.255.*
你们好狠毒^我山东的^我们家乡的特色小吃有八九种^为啥就给我说一两个^
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怎么没有重庆的呢
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可恶！这么多好吃的，看得我口水都出来了！
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ytyc2007.2.1
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阿敏
HAPPY公主
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