“乌江”与“乌江鱼”谁更有名？

最佳答案 - 由投票者2007-04-23 18:22:08选出

"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。
"乌江鱼"是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客.乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音，也成了进入遵义城区必经的一道景观。
世人知道乌江，可能还是从红军“突破乌江天险”开始。然而，这条发源于贵州，经四川流入长江的大河，最著名的莫过于乌江鱼了，自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。乌江活鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家,由于采用的鱼类品种较多,开发出的味型多样(有酸汤,清汤,微辣,中辣,剧麻辣等),以很受顾客的欢迎，味道纯正，地道，鱼是当着顾客的面宰杀，打片，成菜具有“滑，嫩，鲜，香”的特点。烹制乌江鲶鱼有个讲究，须与当地用卤水点制的豆腐一起炖，这样不败鱼味，反提鱼鲜。至于啥原因，他也说不出个子丑寅卯来，反正这种做法是祖上传下来的，一直沿用至今，颇受欢迎。


“露天餐厅”的视野极为开阔，举目远眺，群山逶迤，层峦叠嶂。清澈的乌江浩荡东流，湛蓝如洗的碧空中白云漂浮，清新和煦的山风轻轻拂面，凌空飞架的大桥雄伟壮观，……人在异乡旅途，眼里观赏的是壮美秀丽的自然风光，嘴里吃的是当地久负盛名的风味美食，既饱眼福，又饱口福，一举两得，甚为惬意，其品位、情趣与氛围远远胜过豪华饭店雅间里的八碟八碗之类。真可谓美景美味醉游人，“火锅边上笑春风”。


乌江
长江上游支流。又称黔江、延江。跨中国贵州省北部和四川省东南部。北源六冲河出赫章县北，南源三岔河出威宁彝族回族苗族自治县东，两源汇合后称鸭池河。东北流到息烽县乌江渡以下始称乌江口。经思南县、沿河县等，至四川省酉阳土家族苗族自治县龚滩，折向东北流，在涪陵入长江，长1037千米(其中贵州境内874千米)。支流众多，呈羽状水系分布，主要支流有六冲河、猫跳河、湘江、清水江、濯河、洪渡河、郁江、芙蓉江等。流域面积8.79多万平方千米。从河源到乌江渡为上游，长448千米，落差1636米，平均比降3.65‰，河谷切割深，坡陡流急。从乌江渡到贵州沿河县城为中游，长346千米，落差336米，平均比降0.97‰。从沿河县城到四川的涪陵河口为下游 ，长 243千米，落差152米，平均比降0.62‰。自中游余庆县构皮滩出峡谷后，江面展宽到200多米，水势平缓 ，但礁石、险滩多。流域内山峦起伏，石灰岩地层分布广泛，多溶洞、伏流。流域内年均径流总量503亿立方米。水力资源理论蕴藏量1042.59万千瓦，可开发的水力资源有266处，装机容量846.01万千瓦，是水电宝地。余庆县以下可通航。

李清照——《乌江》

【年代】：宋
【作者】：李清照——《乌江》
【内容】：


生当作人杰，死亦为鬼雄。
至今思项羽，不肯过江东。


【作者】：
李清照(1084-1155?)号易安居士，齐州章丘（今属山东济南）人，以词著称，有较高的艺术造诣。

父李格非为当时著名学者，夫赵明诚为金石考据家。早期生活优裕，与明诚共同致力于书画金石的搜集整理。金兵入据中原，流寓南方，明诚病死，境遇孤苦。所作词，前期多写其悠闲生活，后期多悲叹身世，情调感伤，有的也流露出对中原的怀念。形式上善用白描手法，自辟途径，语言清丽。论词强调协律，崇尚典雅、情致，提出词“别是一家”之说，反对以作诗文之法作词。并能诗，留存不多，部分篇章感时咏史，情辞慷慨，与其词风不同。有《易安居士文集》、《易安词》，已散佚。后人有《漱玉词》辑本。今人有《李清照集校注》。（《辞海》1989年版）


【注释】：
人杰：人中杰出者。
鬼雄：鬼之雄杰者。
项羽：即楚霸王，秦亡后与刘邦争夺天下，最后失败。
不肯过江东：《史记•项羽本纪》记：项羽垓下兵败后，逃至乌江畔，乌江亭长欲助项羽渡江，项羽笑曰：“天之亡我，我何渡为？且籍与江东子弟渡江而西，今无一人还，纵江东父老怜而王我，我何面目见之？纵彼不言，籍独不愧于心乎！”言罢，拔剑自刎。


【赏析】：
这是一首雄浑宏阔的咏史诗，也是一首脍炙人口的言志诗。
此诗另有题作“夏日绝句”，李清照南渡之后，建炎三年（1129）年赵明诚罢守江宁，李清照与丈夫具舟去芜湖。沿江而上时经过和县乌江（楚霸王项羽兵败自刎处）。该诗可能作于此时。李清照在这首诗中，不以成败论英雄，对楚霸汉之争中最后以失败而结束了自己生涯的楚霸王项羽，表示了钦佩和推崇。这首五绝，通过歌颂一位失败了的英雄——项羽，表现了诗人崇尚气节的精神风貌。对南宋统治者的苟且偷