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新鲜果汁与新鲜水果有什么区别

新鲜果汁与新鲜水果有什么区别

补充 - 2007-07-18 21:08:52

我需要的不同是指营养上的区别

  • fudanmmfudanmm

    伴读书童

    新鲜水果含纤维素,而榨出来的果汁其所含的纤维素一般已被过滤掉或者是破坏了。

  • 闲情逸致闲情逸致

    伴读书童

    曾经有一个老中医告诉过我,人们咳嗽口干的时候经常熬冰糖雪梨水,梨可以润肺、清火,但是熬水用的梨一定不要去皮和核,要用整个的梨,那样才会有药用价值。
    我想这大概就是果汁和水果的区别吧。

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we9628we9628

中举

最佳答案 - 由投票者2007-07-24 19:32:02选出

鲜水果汁在食用的过程中,省掉了一部分口腔和胃的以及肠道的功能。
在榨汁的过程中增加了污染的风险。还会损失掉一部分营养成分,在汁液与空气接触的过程中,还会改变原来水果的口味。这些都是对人的不利的因素。
对于病人,婴幼儿,没牙的老人,和肠胃功能不好的人,口腔有病的人,榨汁还是很适合的。

6 0
  • 过客

    过客

    114.103.20.*

    还是吃新鲜水果好处多。

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其他回答(5)

  • 古典辣妹"古典辣妹"

    学士

    比较事物不是同一类型....无法比较

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  • ji_jiayan2000ji_jiayan2000

    高级书童

    果汁能更好的促进肠胃的蠕动,早晨起床后喝一杯新鲜的果汁能够有很好的美容作用
    另外果汁可以进行不同水果的搭配,调配出口感好的果汁喔

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  • jimmy32902003jimmy32902003

    伴读书童

    用刚采的水果榨压出来的液体叫新鲜果汁
    我想新鲜水果的定义地球人都知道

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  • thorn428thorn428

    解元

    新鲜的水果更保全了维生素营养,而果汁,经过渣汁机的碾碎,其实破坏了水果中很多纤维,而且,渣汁机的干净与否更直接影响了汁的效果!

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  • yiyiyiyi

    中举

     目前,超市里各类果汁、蔬菜汁琳琅满目,味道甜美、营养丰富的果汁尤其受到人们的喜爱,很多家庭也专门买来榨汁机现榨鲜果汁,认为饮用果汁非常方便省事。那么,喝鲜榨果汁和吃水果,哪种吃法更科学呢?

      武汉大学人民医院营养部柳小梅教授说,其实,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里现榨的果汁,获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在现榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。

      儿童直接吃水果健康又美容

      以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有毒物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间,因而可预防肠道癌变。

      此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,并有防止热量过剩、控制肥胖的作用,还有预防胆结石、降低血脂的功效。

      水果榨汁喝对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。另外,长期咀嚼无力,下颚会变得不发达,牙齿排列不整齐,上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果,以增加孩子的咀嚼力,通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动,加速血液循环,促进牙床、颌骨与面骨的发育,既健康又美容。

      若榨汁最好把固体残渣吃掉

      相对来说,老年人和婴幼儿的胃肠功能不好,胃肠蠕动缓慢,肠内乳酸菌较少,食物残留在胃肠中难以消化,保持摄入适当的膳食纤维尤为重要。但由于他们的咀嚼功能不好,鲜果汁十分适合他们食用,但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉,这样营养成分就不会有任何损失了。

      另外,市场上出售的果汁饮料,一般都含有色素剂、防腐剂等多种添加剂,长期使用容易增加肝脏的负担,破坏肝脏功能。

      榨汁后再加热维生素被破坏  不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯,殊不知,水果在榨汁和加热的过程中,维生素也会得到不同程度的破坏。因此,吃水果是最佳的选择,每天最好保持1个水果的摄入量。

      相关链接

      果汁、果汁饮料、水果饮料的区别

      果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100%。

      果汁饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m/V),如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

      水果饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m/V),如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。

      需要注意的是,果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别,但字面上却很相似,例如苹果汁饮料是果汁饮料,而苹果饮料却是水果饮料,切不可混淆,以免购买时一头雾水。(据《饮食科学》)常吃水果可防病健身。

    参考资料

    www.supermami.com.cn/n1133c32

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