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常吃“贵”价的鱼翅其实很危险，它含有危害人体健康的汞。鱼翅含有重金属汞(又称“水银”)，该物质会造成男性不育，而对于孕妇来说，经常食用鱼翅还可能会引起胎儿畸形、血液疾病等。目前，美国有关部门已建议孕妇不要吃鱼翅。
此外，营养专家指出，鱼翅并不含有人体所需的特别微量元素，其营养价值跟普通牛肉差不多。