史上最全的做鸡的方法

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shea

探花

史上最全的做鸡的方法

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栗子焖鸡
原料：

光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。

制法：

1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省许酱油、黄酒拌和，略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。

2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。

3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子，继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。

要点：

水淀粉宜加得少一些。

2008-03-26 14:59:54 - 86个意见

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隐藏意见（86）

lisaiy@yahoo
伴读书童


想快速减肥瘦腿的MM看看这个，里面还有个绿色安全瘦腿的，大腿小腿任意瘦哦!!
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2009-10-14 22:27:33 - 检举
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59.39.231.*

为什么没有叫花鸡呢

2009-06-20 13:55:13 - 检举
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221.238.26.*

浙江嘉兴有一家真正的新疆大板鸡那才是真正的美味

2009-03-28 08:34:08 - 检举
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218.20.141.*

看鸡的颜色就知道不是正宗土鸡.
可能是个杂交鸡.

2009-03-27 13:07:41 - 检举
yedda08@yaho
伴读书童


带血的,有细菌还未死

2008-12-06 19:11:38 - 检举
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116.18.38.*

你会不会做白斩鸡呀，不会做不要在这里乱说。做白斩鸡是在冷水的情况下煲的，懂不懂呀。

2008-11-02 17:21:38 - 检举
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59.155.78.*

我就觉得好吃,白切鸡的肉感就是一个字,"嫩"

2008-10-28 13:40:48 - 检举
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119.126.26.*

谁做鸡？

2008-10-22 18:47:13 - 检举
zouguoderizi
伴读书童


吃过的就知道是怎样的美味了，呵呵

2008-10-21 12:08:21 - 检举
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123.57.175.*

不敢吃！

2008-10-15 21:45:08 - 检举
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61.186.113.*

口水。。。

2008-10-13 17:42:48 - 检举
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60.174.212.*

喜欢欣赏美女裸体是人之天性，人体艺术和写真只隔着一层纸，写真和色情也只隔着一层纸!是暴露？是色情？是艺术？是突破？是疯狂？是归真？是悲哀？……看更多的美女人体艺术图片请点击:HTTP://wd-bbs.cn/index.php?u=353882

2008-10-12 16:59:47 - 检举
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59.52.40.*

新疆大盘鸡都没提~~~还罔称最全！！！

2008-10-12 14:32:10 - 检举
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124.225.14.*

海南文昌鸡的做法

2008-10-12 13:28:14 - 检举
过客

58.39.237.*

是不是用的高压锅？

2008-10-11 20:49:26 - 检举