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中餐篇
　　我国是礼仪之邦，在奥运会即将来临之际，做好东道主做好待客之道，从饮食文化出发，让我们一起“宾宾有礼”。

　　■就餐：中餐

　　就餐环境：中餐厅

　　失礼小节：大声喧哗

　　就餐礼仪：安静+温馨

　　在很多中餐厅的进餐时间，大家很常见一片热闹喧哗。其实大声的喧哗可能会影响到其他就餐者，甚至会对他人的情绪产生影响。现代的就餐文明需要大家来共同构建，“安静+温馨”的就餐环境需要人人注意小节。

　　失礼小节：湿巾擦汗

　　就餐礼仪：只能擦手

　　出席正规的中餐，餐厅会为每位顾客在开席前上一条湿巾，这条湿巾是用来擦手，不可擦其他部位。

　　之后上的第二条湿巾，可用来擦手、擦嘴，但不能擦汗或擦拭其他部位。

　　失礼小节：餐巾“围脖”

　　就餐礼仪：摆放得当

　　餐巾可以放在大腿或压在餐盘下搭于腿上，不可掖于衣领、别于腰带、系于脖上。不可用餐巾擦餐具。

　　失礼小节：筷子“飞舞”

　　就餐礼仪：小筷子大“章法”

　　筷子是中餐最为重要的就餐工具。就餐正式开始后，注意不要将筷子一横一竖十字交叉摆放，也不要直插在碗盆上或是用筷子敲碗、碟。如中间稍做休息，不要将筷子横放在餐碟上，这表示你不再进食了。

　　此外，忌用嘴舔食筷子上的食物，忌手握筷子在餐桌上拿不定主意地到处寻菜;忌像品尝菜一样一个接着一个地吃、中间不停顿;忌筷子夹取食物时沾带饭粒、菜叶等东西;忌在菜中挑拣自己喜食的东西;忌用筷子当牙签剔牙;忌一时兴起拿着筷子乱比划。

　　失礼小节：转盘“飞”转

　　就餐礼仪：礼数有道

　　在中国，以客为贵。座次基本按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。入座时主人或者长者主动安排众人入座。


　　若有长辈或者贵客在座，主人应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。敬酒以礼到为止，不应执意劝酒。用餐时口内有食物应避免说话也不要敬酒，小口进食，不可大口嚼咽。

　　就餐时餐桌上的转盘切记随意旋转，在他人选取菜品时不要旋转，旋转转盘最好按顺时针方向。在吃完自己餐盘中的一种菜后再选择另一种，千万别在餐盘中堆太多的食物。

　　失礼小节：汤匙“立正”

　　就餐礼仪：摆放到位

　　汤匙是用来舀汤所用，不用时要平置在食盘上，不能立于汤碗中，呈“立正”姿势，也不可直接放在桌子上。汤烫时不可用汤匙不停地搅动或摺于两碗间，也不要用嘴吹凉，要有耐心待汤晾凉，保持优雅。

　　失礼小节：水盂“饮品”

　　就餐礼仪：只做洗手

　　值得注意的水盂。在正式筵席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一水盂，水上漂有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手(手指头)用，不要勿以为是饮品喝下。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻洗，不要动作过大，更不可随意甩手，应用餐巾或小毛巾将手擦干。

　　失礼小节：牙签不雅

　　就餐礼仪：得当处理

　　国人在就餐时习惯使用牙签，其实最礼貌的应该是不在餐桌上剔牙，但实在需要的话，用手或餐巾遮挡一下，实在剔不出时应停止剔牙，到洗手间解决。