金肘扒银芽
菜式种类: 主菜
菜系: 北方菜
烹饪方法: 炖
原料：猪前肘、绿豆芽、小葱段、荷叶饼、香辣酱、糖、酱汤
制作方法：
1.将猪前肘烧去毛，用开水泡十五分钟洗净；绿豆芽用开水烫过。
2.酱汤锅烧开，下入猪肘酱制成熟捞出，再用糖上火熏3分钟取出，改刀装盘，在上放入绿豆芽、小葱段、荷叶饼、香辣酱即可。
特点：酥烂香浓。
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