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太傅
麻辣烫可谓是四川火锅的前身,也可说是火锅的简装版,只是肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后开怀大吃!吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有,但麻辣烫则给食者提供了快捷方便的美食。
太师
是街头小吃,把各种食品(如魔芋,豆腐,海带,藕片,猪血,蘑菇,等),用做冰棍的棍子穿起来,放在麻辣烫的汤料里煮,吃时买一串.汤反复用,有的不是很卫生.
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