花生豆腐怎么做的呢？？

最佳答案 - 由提问者2007-02-01 10:00:01选出

　 花生豆腐（约10人份）材料：新鲜生花生半斤（300公克）地瓜粉（优质）半碗。再来米粉半碗。调味料：海盐1大匙。纯酿酱油膏约半碗。作法：１、花生入沸水烫约1~2分钟,捞起入冷水浸泡,即刻脱去外皮。２．加入约2倍的水,用果汁机打成浆。３．用同一个碗量出作法1.之米浆,共七碗的量（若不足时,可用清洗果。汁机的水,补足七碗的量）,加入地瓜粉、再来米粉及盐,调拌均匀。４．将作法2.置于炉上,以中火,并用饭匙或打蛋器搅拌,至凝固,改用。小火,再继续搅拌至有弹性为止（大约5~8分钟）。５．将作法3.倒入模型或盘内,待凉,倒扣倒出,在上面淋上纯酿酱油膏,即可上桌食用。