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已解决问题 - 浏览312次

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伴读书童

菠菜和豆腐可以一起吃吗？为什么？

菠菜和豆腐可以一起吃吗？为什么？

2006-03-01 21:06:45 - 4个回答 - 5
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盈慧盈慧

伴读书童

最佳答案 - 由提问者2006-03-13 13:31:29选出

吃豆腐是很好的补钙方法,但是菠菜里的草酸会和它反应.
不过,教你一个办法:制作菠菜前,用开水烫一下,草酸就会被去掉大半了,但要整棵烫,避免维生素的大量损失.

2006-03-05 06:39:40
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提问者对最佳答案的评价 *

很好

其他回答(3)

  • 南冠生南冠生

    解元

    应该可以的。古代最有名的豆腐作法就是“菠菜豆腐羹”，被乾隆皇帝誉为“红嘴绿鹦哥烧金箱白玉嵌”。

    参考资料

    朱伟《考吃》

    2006-03-01 23:05:00
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  • poongyoun2004poongyoun2004

    高级书童

    不可以.我曾经看过报纸,上面说豆付和菠菜一块吃容易在体内形成草酸钙结晶,易患结石.具体原因我已不记得,但上述解释千真万确!

    2006-03-02 10:18:56
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  • snowy262snowy262

    高级书童

    最好不要一起食用，因为菠菜中含有草酸，豆腐含有大量蛋白质，草酸遇到蛋白质，在人体会形成结石

    2006-03-02 22:05:23
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