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sasa
胡萝卜中的营养成份怎样烹调才最易人体吸收?
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做汤喝最佳.
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半生半熟
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赞同
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生吃
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问阅读者,胡萝卜煲老火汤,其营养是否还保留呢???
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我怎么不知道还可以吃生的呢？
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我自认为还是与肉类或是排骨之类的东西炖出来的营养最为丰富且味道好~~~
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胡萝卜烧牛肉也是营养价值高，且搭配合理、利于胡萝卜素吸收的最佳烹调食品。
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我也是这么人为地
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不要炒得过熟,七\八成熟营养最好
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胡萝卜这样炒着吃才有营养，而且还好吃呢。
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做汤喝 我听电视里说的
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心情好是最重要的不要太计较吃的
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生吃熟吃一样
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据说胡萝卜汁可是减肥佳品
相对浴红衣
zhangxiaofe...
li7264495
阅读者最佳答案 - 由提问者2006-03-04 22:56:50选出
胡萝卜怎样烹调营养价值高
胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。有人喜欢生吃胡萝卜，是很不科学的。因为生吃胡萝卜，缺少脂肪不易消化吸收，90%的胡萝卜素因不能被人体吸收而排泄掉。此外，烹调胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。所以，只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜的确是维生素A的较好来源。
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仅胡萝卜素，是脂溶性维生素，然后就否定了 生吃胡萝卜的好处了！有点片面！个人认为：熟吃时多加点油，为了得到胡萝卜素，是脂溶性维生素；生吃时就高高兴兴的吃，因为这样会保留大量的维生素C！所以，生吃熟吃都行啊！而不是非要熟吃，生吃就没有营养！生吃保留的维生素群也很多，也是非常好的！我知道有一些疗养院用生萝卜汁来养生，收到很好的效果！！！
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我想问一下,那些外国人为什么喜欢吃生的蔬菜和日本人为什么喜欢吃生的鱼
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生吃和7成熟最有价值.老粗看法.
提问者对最佳答案的评价
以前有人逼我吃生的(生的味道不好,而且太难咽下),看来是不该吃生的. 多谢了!
