茶类中,如何分类

最佳答案 - 由提问者2006-03-07 11:34:03选出

中国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶、和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七大类。

按茶色不同来分类
1，绿茶：1） 炒青绿茶：眉茶(炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等) 珠茶(珠茶，雨茶，秀眉等) 细嫩炒青(龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等)
2）烘青绿茶：普通烘青(闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等)细嫩烘青(黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等)
3）晒青绿茶(滇青，川青等)蒸青绿茶(煎茶，玉露等)
2，红茶：1）小种红茶(正山小种，烟小种等)2）工夫红茶(滇红，祁红，川红，闽红等)3）红碎茶(叶茶，碎茶，片茶，末茶)
3，青 茶：1）闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)2）闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)3）广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)4）台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)
4，白 茶：1）白芽茶(银针等)2）白叶茶(白牡丹，页眉等)
5，黄 茶：1）黄芽茶(君山银针，蒙顶黄芽等) 2）黄小茶(北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等) 3）黄大茶(霍山黄大茶，广东大叶青等) 　
6，黑 茶：1）湖南黑茶(安化黑茶等)2） 湖北老青茶(蒲圻老青茶等)3） 四川边茶(南路边茶，西路边茶等)4） 滇桂黑茶(普洱茶，六堡茶等)