已解决问题 - 浏览8113次
下一个已解决问题
阳洋
蔬菜越新鲜越好吗?
-
新鲜的黄花菜,木耳就不能新鲜的时候吃.
-
不一定．
-
有的放两天会比较好吃
-
有的放两天会比较好吃
-
还是听专家意见
-
新鲜蔬菜存放一星期水份已经蒸发很多了,口感就不太好了
-
非常赞同！！！
-
适菜而定
-
不一定的,越新鲜的...可能还会有一些药物在上面的,..
-
还是新鲜的好．
-
带着太阳的能量,活性物质.
-
新鲜?/?我们买回来来了,洗一洗,还不是把它吃进肚子了,消化掉了!~有没有更专业和更好的意见哦!~
-
不是，但除了你自己种的
-
刚採下的青菜洗于淨清炒好吃得不得了，如果椤放一二天后再炒就没有青菜的甜美感觉，我不相信菜要放一礼拜后更好吃更營养骗死人又不偿命。
-
再有营养，都是在完全消化的基础上的
shashade.me...
你微笑时好美
artart_1984
聆听
剑横天下最佳答案 - 由投票者2006-06-28 10:42:06选出
蔬菜越新鲜越好吗?
很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜劲儿立即烹调食用。而科学家们的研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数蔬菜存放一周后其营养成分的含量与刚采时是相同或相差无几的，而刚刚采摘的蔬菜往往还带有多种对人体有害的物质。
美国缅因州大学的食品学教授洛德·勃什维尔发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。
另外，现在大量使用化肥和其它有机肥，特别是为防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。食用时最好是略做存放，使残留的有害物质逐渐分解衰减后再吃不迟迟，对于那些容易衰败的蔬菜也应多对于那些容易衰败的蔬菜，也应多清洗几次才能食用。
参考资料
http://www.ra263.com/article/data/2006/0426/article_40063.htm
-
是的,只是如果有农药残留还要特别处理一下.
Http://www.22gogo.cn
其他回答(2)
-
是地，营养价值高。
-
也不一定,有些太新鲜了,含药量会比较大
drymoney
