清凉 败火

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【科属】为葫芦科植物苦瓜的果 实。

【别名】 凉瓜、癞瓜、锦荔枝。

【性味归经】性寒，味苦；入 心、肝经。

【切效主治】清热祛暑，明目解毒，利尿凉 血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢 疾，少尿等病症。

【营养成分】每 100克含蛋白质 1．2克，脂肪 0．1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫 克，磷36毫克，胡萝卜素0．08毫克，尼克酸0．8 毫克，硫胺素O。01毫克，抗坏血酸125毫克。此 外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。

【食疗作用】

1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。

2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。

3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。

一，功效：1.清暑涤热，明目，解毒
2.动物实验观察，有降低血糖的作用，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，但用在糖尿病患者，未见有降糖作用。
二，应用：1.中暑，鲜苦瓜一个，截断去囊，纳入茶叶，再接合，悬于通风处阴干。每次5~10克，水煎或泡茶饮。
2.烦热口渴，鲜苦瓜一个，截断去囊，切碎煎服
3.痢疾，鲜苦瓜捣烂绞汁一杯，开水冲服
（上述三方选自《福建中草药》）
4.眼疼，苦瓜煅为末，灯草汤下《滇南本草》
5.痈舯，以鲜苦瓜捣烂敷患处《泉州本草》
6.胃气痛，苦瓜煅为末，开水下《滇南本草》
三，文献记载1.王士雄《随息居饮食谱》：“苦瓜青则苦寒涤热，明目清心，可酱可腌。鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
2.《滇南本草》：“脾胃虚寒者食之令人吐泻腹痛。”
四，按语：实验观察，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁6毫升/公斤，可引起子宫出血，并在数小时内死亡。灌服苦瓜浆汁（10毫升/公斤），对大多数动物均表现毒性。故在吃苦瓜时候注意不良反映，及时治疗