小昕
最佳答案 - 由投票者2006-09-13 21:12:07选出
让苦瓜吃起来不苦的办法有很多种，比如用开水汆、泡盐水等，其实这些法子虽然可以让苦瓜不苦，却或多或少损失了苦瓜本身的营养元素，所以现在你不妨试一下用添加佐料的方法来改善口感。
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视频：神秘佐料使苦瓜不苦
2006年08月09日08:39 BTV7《快乐生活一点通》
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http://www.onfj.com/news/NewsView.asp?Url=LifeNews/v/2006-08-09/0839100218.shtml
其他回答(2)
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苦瓜本来要苦才正常,不苦的苦瓜就不叫苦瓜,这样的苦瓜吃不得,它起不了清热解素的作用.
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我也喜欢吃苦瓜，但就这么炒很苦，告诉你了一种绝妙的办法－－－把苦瓜切成小片后撒上平常调味两倍的盐，然后在枕板上用力搓，不一会苦瓜就流汗出来了，把汁挤掉，然后放在盘里待炒，记住了啊，一会不用再放盐了。
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