青鱼有何食疗价值？

最佳答案 - 由提问者2006-09-11 07:34:38选出

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青鱼的药用价值


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简明导读： 水产品 青鱼 药用 价值 皮肤湿疹，有炎性渗出物，久治不愈者 急性咽喉炎，扁桃体炎 腮腺炎，丹毒 紫癜、齿缝出血、鼻衄 慢性中耳炎 - 食疗菜谱 食补菜谱 食谱吃的营养 吃出健康 食物功效 食疗大全 食补大全 药效 高血压 心脏病 癌症 防癌 治癌 高血脂 抗老 药补 食疗食补 饮食健康 美食中国 中国美食门户
青鱼 一作鲭。收载于宋《开宝本草》，苏颂说：“形如鲩，而背正青色”。青鱼肉肥美。青鱼胆在腊月收之，可阴干入药。

≮美食性味 ≯
青鱼胆：苦、寒，生吃有毒。

≮美食成分≯
青鱼含蛋白质，脂肪，糖类，维生素，钙，磷，铁，镁等。

≮美食功用≯
胆：清热解毒；鱼鳞胶：止血。

皮肤湿疹，有炎性渗出物，久治不愈者：
青鱼胆汁拌和黄柏粉末，晒干研细，用纱布包裹扑敷患处。

急性咽喉炎，扁桃体炎：
青鱼胆干粉、青黛等分，共研细末，作吹喉剂，一日2—3次。

腮腺炎，丹毒：
上方用麻油调涂。

紫癜、齿缝出血、鼻衄：
鱼鳞胶，每日90一150克，用麻酱油拌食(鱼鳞胶的制法：取青鱼、鲤鱼、鲫鱼等大鳞鱼刮下的鱼鳞适量，淘洗后投入适量沸水中，煮2～4小时，过滤去渣，略加黄酒、生姜、食盐、味精，放置一夜后，冻如明胶样，切成小块，大量生产，可仿阿胶制法)。

慢性中耳炎：
青鱼胆(烘干)6克，枯矾6克，黄连粉3克，冰片6分，共研极细末，玻璃瓶密贮。用前先将耳内脓液用药棉卷净，并用食盐水冲洗，拭干，然后将药粉均匀吹入，每日1次，注意要将药粉吹入中耳，但切勿过多，致药粉堵塞耳道，影响疗效。