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Potato
＂夫妻肺片＂这道美食是谁发明的？
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那是好吃，但我们重庆的火锅更好吃
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很好吃的哈，来成都吃吧 还有龙抄手等好多好吃的哈！
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我是湖南人，最爱吃辣了
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yes
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因为采用的原料都是边角余料,肺片不过是废片的音罢了. bs用肺片的外行开店
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相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。
其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。 -
听说很好吃，可惜一直没有机会吃到，美国什么地方有卖？哪们朋友知道？
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不会啊，偶是南方人也很爱吃的。楼下就有一家，好吃！
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好吃就行!
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我还是喜欢吃改良过的夫妻肺片，正宗的太辣，我吃不了
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抓紧时间去四川看一看尝一尝哦
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食在中国,味在四川
不去四川就不是美食家! -
不是戴东官和辛小小发明的吗
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这道菜是四川名菜哟
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不怎么好吃，还是比较适合北方人吃
小瓶盖
三叶草
qinqintudou...
yadanyanan
平易近人
wei_wei0601
xinxin最佳答案 - 由提问者2006-09-14 16:09:53选出
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
用料：
牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
制法：
1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2.将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3.盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
提问者对最佳答案的评价
hao?
其他回答(2)
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一对夫妻
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郭朝华、张田正夫妻二人
woming2000
岩
