茶壶和咖啡壶的区别是什么？怎么区分阿

最佳答案 - 由提问者2006-09-16 11:11:13选出

瓷质、漆器、金属、陶质、玻璃……各种质地的茶壶、茶杯都做得十分精致，特别是中外闻名的紫砂茶具，简直就是精美的艺术品。许多“茶艺迷”的家里，都有一套上好的紫砂茶具作为珍藏品，只有来了贵客的时候才拿出来泡茶。
不过，据说，不是喝所有的茶都是用紫砂茶具的，不同种类的茶还要搭配不同的泡茶器具。绿茶、黄茶的观赏性较强，通过透明的玻璃器皿，可以观赏茶叶在水中舞动，是一种赏心悦目的享受；乌龙茶发酵程度较高，可选择保温性较强的紫砂器具，有助于茶香的散发；红茶适合做调饮茶，与果汁、牛奶等搭配饮用，可选择精致细腻的镶金瓷器，平添一份高雅、华贵。
据茶艺师介绍，由于中国的茶文化历史悠久，所以各个地区都形成了自己一套的饮茶习惯，饮不同的茶需要的茶具也有不同。如潮汕人喜欢喝功夫茶，真正的功夫茶泡茶工序很繁杂，需要的器具要求也很高，连烧水所选用的炉、水煲、烧火材料都有讲究。不过，一般比较随意的生活茶艺，一套简单的茶具就足够了。一套煮水设备，一个盛茶具的茶盘，加上盖碗、公道壶和一套品茗杯，简单而实用。
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它"既不夺香，又无熟汤气"。
紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚"茶锈"，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。
紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说："摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。"《阳羡茗壶系》说："壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。"。