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它山之石
鱼干不能经常吃吗？
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是这样啊，我很喜欢吃零嘴，鱼干又是偏爱的一种，看来以后要尽量少吃了。
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吃饭是会导致严重性功能障碍的
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因为很贵
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是
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看个人的体质来定,不过还是少吃为妙!
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谢谢这位朋友的提醒。以后不吃鱼干了。
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我从小这样吃，没有特别感觉...
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是呀
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不能
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不
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干鱼不能常吃，但偶而吃没多大问题。可开味口。
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的确是这样
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的确是这样
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是的
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看了以后才知道，以后看来要少吃了
Mildred
chen.wanjiong
封印之兽
晓月
colahades最佳答案 - 由提问者2006-10-03 17:10:45选出
当把鲜鱼晒干时，鱼油就会氧化，形成过氧化脂质。这是一种自由基，是促进衰老和发生癌变的危险因素。
不仅脂肪会变坏，鱼的蛋白质在如光照射时或用盐腌制时也会产生硝酸盐。硝酸盐本身毒性不强，但到了
胃肠道内便会还原为亚硝酸盐，并和人体内的次级胺结合形成亚硝胺，亚硝胺是国内外公认的致癌物质。
如果鱼干烤着吃，问题就更严重。
如果鱼干与富含维生素C的蔬菜，如甜椒，青花菜，豌豆苗，花菜，青菜苦瓜，豆瓣菜等搭配食用，吃鱼
干就要安全多了，因为维生素C能阻断亚硝胺的形成。如能再配合富含维生素E的食物(如豆油，豆腐卷等豆
制品)一起吃，就更安全了。因此维生素E是一种抗氧化剂，鱼油即使氧化，也可防止形成过氧化脂质。
提问者对最佳答案的评价
ok
其他回答(2)
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是的,好像吃多了得癌病的机率大些
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不
kuangjialong
