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有些食物对大脑会产生较快的作用，因此你可以通过选择食物来设法临时影响大脑的功能和发挥。比如，有些学生在考试时容易犯困，这样，在考试前几个小时内最好避免糖类含量高而蛋白质含量低的食品———上周讲过，因为糖类会促进胰岛素释放，从而加速脑内血清素的合成，而作为考生，哪里会需要血清素的镇静、令人困倦的功能呢？这些需要回避的食物包括面包、白米饭等等（当然不是说不可以吃，只是需要调整食物中的比例）。话说回来，有些考生是紧张型的，那么他或许需要加点血清素，来点镇静的效果，也就是多摄入点糖类食品。