新加坡与马来西亚，你更喜欢哪里

最佳答案 - 由提问者2008-02-12 18:44:59选出

我更喜欢新加坡，因为美食早已成为新加坡的另一道标签。新加坡是一个中西融合度非常高的多民族国家，成为美食天堂简直就是天造地设：中国、印度、马来西亚等诸多亚洲国家饮食文化火热碰撞，欧陆美食同样应有尽有，吃得让你不知身在何处。

新加坡附近水域海产丰富，品质鲜美，龙虾、螃蟹、虾、贻贝、墨鱼都是上桌的好菜。最受欢迎的可说是辣椒螃蟹，几乎所有人列举国菜时都不会忽略它，而它也相当争气地连续两年在新加坡美食节上唱主角。

　　　　一般来说，生活在炎热地区的人们是不爱吃辣的，谁想大热天长一脸痘痘啊？但是新加坡人偏偏对辣椒情有独钟，就是喜欢穿着背心短裤大汗淋漓地吃到嘴唇喷火方以为乐。新加坡人认为，麻辣食物有助于排暑去毒，崇尚“清淡口味去火气”的广东游客对这条“歪理”总是摸不着头脑。

　　　　辣椒螃蟹其实就是将整个大螃蟹切块，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾。新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，红汁从嫩白的蟹肉中溅出，鲜美无比。会喝酒的人最好是一口螃蟹一口啤酒，那种美妙滋味马上会成倍体验！

这是新加坡年度规模最盛大的螃蟹盛事，超过30摊展售各种不同风味的辣椒螃蟹及狮城经典美味，所有游客都可以获得免费品尝新加坡招牌菜辣椒螃蟹的餐券。

到小印度、芽笼士乃、加东和牛车水品尝地方风味，轻松享受由新加坡最好的海鲜基地献上的一顿海鲜大餐。

可以一天到晚穿梭在中国餐厅和路边小摊之间，品尝新加坡最古老的“中”味。

新加坡的印度菜最出名的莫过于咖喱鱼头。在华人占大多数而印度文化影响深远的新加坡，这一道菜可谓天作之合：华人最爱吃鱼头，印度咖喱最地道。这道菜最开始真的是专门为爱吃鱼头的华人做的，后来马来人和印度人也开始喜欢。

到了新加坡，马来菜绝对不能错过，因为正宗的马来美食只有在新加坡和马来西亚才能吃到，过了这个村就没这个店。近年来，新加坡的马来菜好像比马来的还要扬名，经常有人跑来领略“沙爹文化”。

　　　　沙爹其实就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉。它的模样和中国的烤肉串差不多，味道却差了一条街，秘诀就在当地特有的沙爹酱上（由花生酱、椰酱、幼虾等多种香料调制而成）。“沙爹”这个怪怪的名字还有段来历：早期的福建移民看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，而肉串上有三块肉，就以“三块” (福建话念“Sar Tae”)命名，久而久之就被人称为沙爹了。

　　　　要吃地道的马来菜当然要去马来人的“地盘”——“老巴刹（Lau Pa Sat）”，这座建于1894年的维多利亚式美食中心聚集了数百家摊贩，最出名的是文达街（Boon Tat Street）一串串香喷喷的沙爹烤肉。说句悄悄话，小贩做的常常比大饭店的更好吃。

　　　　此外，娘惹美食也是新加坡和马来独有的。娘惹，指的是早期马来人与华人通婚后所生的女儿，因此娘惹食物融合了两者的烹调特色。一些娘惹美食，例如汤汁混合椰浆的laksa、搀以酸辣汤汁的meesiam(马来炒米粉)都是美食中心常见的小吃。

可品尝马来及中东的美食，有现场的厨艺比拼。

将特别腌制的肉块用竹串串起，以炭火烤后，再沾上浓郁的花生酱，配着新鲜黄瓜片、生洋葱和蒸饭饼，满口的南洋风味不言而喻。

新加坡的美食真的多得可怕，如果你更喜欢吃西餐的话，这里同样不会让你失望，无论是快餐店、普通小吃或是气派豪华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国的佳肴。到狮城觅食最好多准备几天好好品尝，不然那种吃了却吃不够的感觉更加难受。最后你会发现：在这个可以走到哪里吃到哪里的地方，每个人仿佛都有狮子般的胃口……

一个世界的美味：寻新加坡美食