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夏天的凉面就像情人的手，抚慰了寂寞的肠胃，平静了纷乱的心情。没胃口的时候，提到它就会眼前一亮。不过公司楼下的凉面再好吃，口味一成不变也会令人厌倦，不如自己动手，DIY 4式解暑凉面，缠绵一夏。
麻酱凉面

　　原料：面条，鸡胸或鸡腿肉，黄瓜

　　调料：芝麻酱2勺，米醋3勺，酱油1勺，水5勺，蜂蜜2勺，糖1/3勺，盐1/3勺

　　配料(煮鸡肉用)：葱，姜，白酒，花椒
步骤：

　　1、面条煮熟，彻底过凉水备用。不怕麻烦更好吃的办法是，煮熟的面条捞出后，立刻用香油拌匀，然后对着电风扇就扇吧,一直让面条降下温度。这样冷却的凉面口感非常筋道。

　　2、拌面的调料比例非常讲究，芝麻酱2勺，米醋3勺，酱油1勺，水5勺，蜂蜜2勺，糖1/3勺，盐1/3勺(或者1/4勺，根据个人口味)。

　　3、鸡腿或者鸡胸都可以，放入锅中，倒入凉水，加入姜片、葱段、少许花椒和酒(白酒最好)，中火煮开后稍微煮三五分钟，总之用筷子试一下可以扎透肉就关火，盖上盖再焖5分钟就肯定全熟了。将鸡肉过下凉水后用手撕成丝，黄瓜也切丝。

　　4、所有的材料都备齐了，就把凉面盛入碗中，再放入鸡丝、黄瓜丝，浇上拌好的麻酱汁，非常爽口的夏季凉面。