有学历的人
最佳答案 - 由提问者2007-02-01 10:00:01选出
酱炒鸡翼球 材料 ：鸡翅中节200克、青、红椒各1只，姜一块。 调料：花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。 作法： 1、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。 2、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。 特点： 秀色可餐菠萝炒鸡片 原材料：菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。调味料：花生油20克、白糖 30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。制作过程：1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
