鸡精PK味精哪个更健康？

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鸡精PK味精哪个更健康？

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鸡精在使用中也要注意：　　1.鸡精本身含有一定比例的盐分，在使用时加盐要适量。　　2.鸡精含核苷酸，核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应适量减少使用量。　　3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用。只有溶解了的物质才能被味觉细胞更好的感知。...4.鸡精中含有盐且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会产生大量微生物，进而污染食物。　　鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精来说相对就要宽松得多。鸡精可以用于任何使用味精的场合，适量加入到菜肴、汤、面食中均可起到较好的调鲜作用，尤其在汤和火锅中加入鸡精，其香气、滋味相互适应，相得益彰，可令人食欲大增。...

2008-04-07 20:32:53 - 83个意见

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隐藏意见（83）

chen95hao
伴读书童


家里经常为味精、鸡精哪个好而吵。谢你解释。

2009-08-27 15:17:34 - 检举
过客

58.248.100.*

鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸纳，区别就是鸡精还要添加一点色素，味精不添加色素！所以在国外没有人用鸡精的！

2008-10-27 19:00:47 - 检举
zzl.3000
伴读书童


鸡精PK味精=糖精PK沙糖
想想吧，现在的鸡多没鲜味了，全靠味精啦，
而鸡精==味精+抄米粉+一点点鸡骨头+鲜味剂
这鲜味剂是从石油里提炼出来的，由小日本首创，估计我国现在还在进口
明白了吧

2008-10-27 10:28:54 - 检举
过客

121.76.36.*

原来两者之间区别这么多，多谢大家以后就不用两种换着吃了

2008-10-23 16:52:27 - 检举
lmg.9858
伴读书童


少吃没关系

2008-10-11 17:16:58 - 检举
vincent911@y
伴读书童


　　　汗ing........

2008-10-11 00:23:37 - 检举
qiqimama
伴读书童


0.5毫克,那得什么水平的厨师才操作得了,相当于两粒小米

2008-09-24 20:54:40 - 检举
ry1598651132
伴读书童


可是不放也不好吃啊！少放应该没问题吧！

2008-09-19 19:49:28 - 检举
过客

125.118.169.*

上面哪个白痴说加糖的?糖是甜的,又不鲜,没烧过菜的人就别乱提意见`个人认为鸡精好,味道比味精鲜美

2008-09-10 20:10:52 - 检举
gjlovel
中举


不要多吃，少吃无妨

2008-09-03 09:00:57 - 检举
过客

124.15.7.*

鸡精千万不能吃。鸡精的主要成份是淀粉水加糖盐

2008-08-29 22:19:29 - 检举
过客

59.172.132.*

看人精不精？

2008-08-29 14:19:28 - 检举
fv.1984
高级书童


天然就是好，什么都别放，用食物调

2008-08-25 23:23:58 - 检举
过客

221.215.253.*

不管什么精都不要用，保持蔬菜、肉、鱼的原汁原味及营养才是科学的，并对身体大有好处。

2008-08-25 16:50:42 - 检举
cici_232
伴读书童


鸡精好！

2008-08-11 23:39:43 - 检举