疾病治疗： 补血药粥
食谱名称： 仙人粥
成分内容： 制何首乌30－60克，粳米100克，红枣3－5枚，红糖适量。 (单位：克)
用法用量： 将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再一、二沸即可。
功效主治： 补气血，益肝。适用于肝肾亏损，须发早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便干结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏病，神经衰弱，高血压等。
资料说明： 服用仙人粥以7－10天为一疗程，每天1－2次，间隔5天再服，也可随意食用，不受疗程限制。所选何首乌以个大、质坚实而重者为佳。由于何首乌含有蒽醌衍生物，它能促进肠管蠕动而呈通便作用，所以大便溏泄的人不宜服食。此外，在食用仙人粥期间，忌吃葱蒜，煎煮时忌用铁锅。

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