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西洋菜排骨汤

　　特点：提神醒脑，增强活力

　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片

　　调味料：盐适量

　　作法

　　1 将西洋菜泡水、洗净。

　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

　　功能：清热、润肺、养神、养颜美容

　　tips

　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。

　　操作时间77分钟

　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟