饮茶礼仪

　　我国是 茶 的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。


　　我国 饮茶 ，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。 客来敬茶 ，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓 君子之交淡如水 ，也是指清香宜人的茶水。

　　

　　我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做 七家茶 。这种风俗，就是在茶杯内放两颗 青果 即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。


　　茶礼还是我国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶疏考本》中说： 茶不移本，植必子生。古人结婚以茶为识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫 下茶 或 茶定 ，有的叫 受茶 ，并有 一家不吃两家茶 的谚语。同时，还把整个婚姻的礼仪总称为 三茶六礼 。 三茶 ，就是订婚时的 下茶 ，结婚的 定茶 ，同房时的 合茶 。 下茶 又有 男茶女酒 之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送几缸绍兴酒。婚礼时，还要行三道茶仪式。三道茶者，第一杯百果，第二杯莲子、枣儿；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，双手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可饮。这是最尊敬的礼仪。这些繁俗，现在当然没有了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿用成习。