还有青岛崂山茶也不错！

红茶、绿茶、花茶、紧压茶。

茶的种类
1.绿茶
　　绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
　　绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
二泉银毫

九华毛峰
天目青顶
太平猴魁
日铸雪芽
六安瓜片
西湖龙井
华顶云雾
竹叶青茶
江山绿牡丹
花果山云雾茶
君山毛尖
青城雪芽
惠明绿茶
径山茶
庐山云雾
南岳云雾
南山白毛茶
贵定云雾茶
信阳毛尖
顾渚紫笋
峨蕊
涌溪火青
黄山毛峰
麻姑茶

2.红茶
　　红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
　　红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
广东红碎茶
贵州红碎茶
湖南红碎茶
正山小种
云南红茶
宁红工夫
浮梁工夫红茶
祁门红茶
宜宾早白尖工夫红茶
政和工夫

3.花茶
花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。
金华茉莉花茶
京华牌茉莉花茶
苏州茉莉花茶
福建茉莉花茶
歙县珠兰花茶

4.乌龙茶
　　乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。
文山包种茶
凤凰单枞
岭头单枞
岭头奇兰
石古坪乌龙茶
永春佛手
安溪铁观音
冻顶乌龙茶
武夷肉桂
武夷大红袍
闽北水仙

5.白茶
　　白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪故名白茶。
白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。而且，白茶往往特别美观。
白毫银针
白牡丹

6.黄茶
　　黄茶，是从炒青绿茶中发现的。其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄。
　　黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。
　　有代表性的黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点。
北港毛尖
君山银毫
沩山毛尖
鹿苑茶
蒙山黄芽


7.紧压茶
　　紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
七子饼茶
云南沱茶
云南边销茶
中茶牌花砖茶
重庆沱茶

8.黑茶
　　黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。
六堡茶
普洱茶
湖南黑茶

参考:http://www.zhengshujun.com/html/teadetype.htm

大家回答的都够全面了

红茶，绿茶，花茶，紧压茶，

红茶，绿茶，花茶，紧压茶，乌龙茶。

提问的是茶的种类,那么,coco先生回答的是很全面的了,从制茶的方法分类、从对茶的营养和保健效果的扩展运用分类，基本就概括了茶的种类了。至于茶的名称，每一个人局限于自己的地域和活动范围是不可能说全的。

六大茶類

外國把茶分爲三大類，半發酵茶，全發酵茶，和無發酵茶。半發酵茶即烏龍茶，全發酵茶爲紅茶，但外國慣稱之爲黑茶(BLACK TEA)，與中國黑茶種類不同，也別於我國紅茶，通常他們用的是碎紅茶，而我國爲工夫紅茶。無發酵茶是綠茶，如日本綠茶，我國的龍井等。
中國把茶分類，過往沒有一定的標準，有用産地分類，如安徽茶，福建茶，雲南茶等，也有用運銷地命名，如南洋茶，南邊茶，北邊茶等，到近代才有標準的六大茶類劃分，是用制茶方法來區別。

六大茶類爲綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶及紅茶。

綠茶

無發酵，以新鮮清爽爲上，其香氣多爲豆香，湯色綠葉綠湯。
綠茶是一種不發酵的茶。是我國産量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青、揉撚、乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。中國18個産茶省(區)都生産綠茶。中國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。我國傳統綠茶的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
炒青綠茶：
眉茶：
炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等
珠茶：
珠茶、雨茶、秀眉等
細嫩炒青：
龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等
烘青綠茶：普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等
細嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峰等
曬青綠茶：滇青、川青、陜青等
蒸青綠茶：煎茶、玉露等

黃茶

黃茶經悶黃造手，茶葉微黃，香氣多板栗香，黃葉黃湯。黃茶是微發酵的茶，發酵度爲10～20%。在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。
黃芽茶
君山銀芽、四川雅安、蒙頂黃芽、霍內芽等
黃小茶
北毛尖、湖南的潙山毛尖、浙江的平陽黃湯、溫州黃湯等
黃大茶
廣東大葉青、霍山黃大茶等

黑茶

多爲邊銷茶，把茶葉握堆變化而造成，上品者有梅子香氣，而好事者說其有雲香、陳香，湯色烏潤。黑茶屬後發酵的茶，其發酵度爲100% 。原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有"湖南黑茶"、"湖北老青茶"、"廣西六堡茶"、四川的"西路邊茶""南路邊茶"、雲南的"緊茶"、"扁茶"、"方茶"和"圓茶"等品種。
湖南黑茶
安化黑茶等
湖北老青茶
蒲圻老青茶等
四川邊茶
南路邊茶、西路邊茶等
滇桂黑茶
普洱茶、六堡茶等
雲南普洱
緊茶、扁茶、方茶、圓茶等

白茶

爲日曬茶，少造手，因葉滿布白毫而得名，以鮮爽爲上，香氣清新，但也有存舊作藥用，湯色微黃。白茶屬輕度發酵的茶，發酵度爲20～30%，是我國的特産。它在加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿是茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整的保留下來。白茶主要産于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。
白芽茶
銀針等
白葉茶
白牡丹、頁眉等

　　
青茶

半發酵茶，葉片成綠葉紅鑲邊，綠葉是未發酵部份，而紅鑲邊則已發酵，香氣爲花香或果香，湯爲黃色但要看其發酵程度，偏紅或偏青。其發酵度爲30～60%。在製作時使其適當發酵，讓葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
閩北烏龍
武夷岩茶、水仙、大紅袍、肉桂等
閩南烏龍
鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等
廣東烏龍
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等
臺灣烏龍
凍頂烏龍、包種、烏龍等

紅茶

全發酵茶，經握紅發酵而成，香氣多爲玫瑰花香，紅葉紅湯顔色鮮豔，我國大部份茶區也有出產，安徽祈門工夫紅茶爲上品。發酵度爲80～90%。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而用萎凋使鮮葉失去一部分水分，再揉撚(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
小種紅茶
正山小種、煙小種等
工夫紅茶
滇紅、祁紅、川紅、閩紅等
紅碎茶
葉茶、碎茶、片茶、末茶等

注：
花茶
茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等
緊壓茶
黑磚、茯磚、方茶、餅茶等
萃取茶
速溶茶、濃縮茶等
果味茶
荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等
藥用保健茶
減肥茶、杜仲茶、甜菊茶等
含茶飲料

茶可樂、茶汽水等

茶叶分为：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶