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长谷川 圣人其他回答(3)
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原料：
猪脚200克，花生50克；调味料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙 。[美食杰 ]
做法：
1.猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。 -
将猪蹄洗净随冷水入锅，加葱、姜、八角等佐料，加入少许醋、料酒；小火慢吞至八成熟后，放入花生米，在放入盐适量、白糖少许煮透熟即可。
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先把买好的猪蹄（砍成跎）用开水焯一下去血水，再将其和花生同时下锅炖。如果用高压锅要先放生姜、花椒、盐、还可放几粒胡椒去腥味，汤的多少你自己决定，这样只须二十分钟就行了。如果用普通锅炖，也要先把调料放进去，用大火烧开后，再改用文火慢慢炖，这样时间就长一些，调料根据你自己的喜好放就行了。
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