喝咖啡ｄ猫
北斗星最佳答案 - 由投票者2007-07-30 01:02:05选出
蛋黄焗南瓜
鸭蛋是咸的，南瓜是甜的；生活是咸的，但是远没有流油的咸鸭蛋诱人；理想是甜的，但是远没有香甜可口的南瓜吃到胃里踏实。挖南瓜籽的时候，LG一手拿着咸鸭蛋，一手举着勺子站在旁边，俨然一个拯救世界的咸蛋超人，阿哈哈哈……我们今天要吃的是咸甜可口的蛋黄焗南瓜。
材料：南瓜一斤、咸蛋黄四个
做法：
1.切开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，将切好的南瓜条过水（加盐一勺），然后控净水分。
2.剥出咸鸭蛋蛋黄，用勺子把蛋黄碾碎。
3.锅里放一点儿油，等油五成热时放入蛋黄，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
经验教训：
图没法贴了，原因是菜品太不上相，嘻嘻，LG猜想是因为南瓜条过水时煮得太熟了，以至于出现了形神皆散的结果，不是篇好散文，跑题，不是道漂亮菜。所以过水七成熟足够。
超市买的梅香咸蛋，好的没法说，油多黄大，一斤南瓜对两个蛋黄就行，省下的就是赚来的，那两个多余的完全可以就稀饭馍馍，呵呵……
我们给自己做的瓜菜糊糊也起了好听的名字，碎金瓜瓜！
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我们这的咸蛋南瓜是先把南瓜用油炸到外皮有点黄，这样会很好吃的哦，其他的和你们的做法大致差不多。
whitelily1199其他回答(1)
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咸蛋黄南瓜
用料：咸蛋黄（鸭蛋），南瓜，盐
制作流程：
1、南瓜去皮，切成条，大小长短适中；
2、咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，用刀压碎；半斤的南瓜用3-4个即可；
3、南瓜用水抄一下，不用太久；
4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，（注意，油温要低）待蛋黄冒泡（这个时间会很短的！我都没反应过来，就冒泡了，所以油温一定不要高），可以稍加一点点水（千万不要多放，我就放多了一点，导致菜的品相不好）。然后放入南瓜条。炒。可以再放点盐（蛋黄是咸的，所以味道要掌握好）。
5、好了，可以吃了。
南瓜很有营养，这道菜味道也不错，值得一试！
特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
猪神皮皮
