如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。[详细]
黄花菜是人们喜爱的菜肴之一，但其中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。[详细]
毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时。严重者心律不齐、昏迷或惊厥。[详细]
胃肠反应是严重中毒的前驱症状，对骨髓的造血功能有抑制作用。[详细]
有时候，你看到的只是食物的好吃和健康与否，别以为天天都在吃的东西就不会毒害你！事物都有两面性，很多健康食品如果吃错部位，就可能变成毒害健康的凶手。[详细]
在武侠小说中有一种很高明的下毒桥段：饭桌上的菜单独用银针试过都没毒，但同时吃就可以致人昏迷或死亡，它的原理就是食物相克。饮食搭配不当，不仅营养没有摄取到，甚至还会引起一些不良后果。[详细]
多年以来一直都流传有忌口之说，当人生病的时候，为了避免加重病情，某些食物吃不得；而如果身有隐疾，为了避免引发也要尽量少吃一些敏感食物。[详细]
看到这许多的禁忌，你是否有点手足无措呢？不必过度紧张！相克相冲的食物一定不要一起吃，身体不允许的食物尽量不吃，在对的时间用对的方式吃对的部位，就安全多啦！至于那些叫人垂涎而又有毒素的美味嘛，很多食物里的毒素都是微量的，只要记住不可贪多，适量少吃是没有问题的！
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